VIDEO DELICIOSO

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES

* 1 Pollo
* 3 tazas de arroz
* 2 cucharadas de aceite
* 2 Chiles dulces pequeños
* 2 ajos pelados
* 1 taza de petipoas
* 1 zanahoria
* 1 cebolla mediana
* 2 tomates grandes, sal y pimienta al gusto

La víspera se deja bien adobado el pollo, tanto por fuera como por dentro. Al día siguiente se fríe la cebolla, chile, ajo, la zanahoria rallada o picada en cuadritos y los tomates. Todo bien picado. Cuando esté bien frito, se agrega el pollo partido en pedacitos, y se le pone un poquito de agua hirviendo para que suavice.

Se lava el arroz y cuando el pollo se ha suavizado se deshuesa, se le agrega el agua hasta que cubra todo bien, se le agregan las petipoas y un chile pelado y partido en tiritas. Cuando esto empiece a hervir se tapa y se deja un rato más al fuego.

RICE AND BEANS

INGREDIENTES

1/2 taza frijoles rojos
3 tazas arroz
leche de 3 cocos
1 rollito tomillo

125 ml aceite
1 chile panameño
sal

Para la elaboración de frijoles agregamos en una olla la leche de un coco y medio y reservamos el resto.
· Agregamos litro y medio de agua, un rollo de tomillo, sal y chile panameño. Mezclar.
· Cuando los frijoles están cocidos, agregamos el resto de la leche de coco e incorporamos el arroz crudo. Rectificamos la sazón (cantidad de sal).
· Cocinar a fuego lento unos 45 minutos.
· Agregamos un chile panameño y tapamos la olla.